ライター : motte

都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです…もっとみる

ししゃものそっくりさん、カぺリンって?

食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。

「カペリン」とは?

そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。

いつものししゃもはカペリン?

市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか? 実は、現在ししゃもとして流通しているお魚のほとんどが、こちらのカぺリンなんです。過去にししゃもが乱獲され生息数が激減したことにより、カぺリンの方が圧倒的に流通数が多くなったという背景があるそうですよ。

カペリンとししゃもの違い

見た目の違い

外見の違いとしては先ほどご紹介したとおり、ししゃもはふっくらと丸みを帯びた形をしているのに対し、カぺリンの体はシュッと細身のスタイルだということが挙げられます。ししゃもはその名前の由来となった柳葉に形が似ていて、少し黄色みがかっているのいうのも特徴です。 またししゃもはウロコと口、そして目が大きいのに対し、カぺリンのものは小さめという特徴もありますよ。カぺリンは、まるで小さいサンマのように見えるという方も多いのだそう。

味の違い

ししゃもは川を遡上することもあり、身はぷりぷりとしていて、ほっくりとした食感が印象的。全体的に締まった身がなんとも言えないおいしさです。対してカぺリンにはししゃもほどのほっくり感はなく、全体的にあっさりとした食べごたえです。どちらかというとめざしに近い食感かもしれませんね。 ししゃもは北海道でしか取れない固有種ということもあり、一般の市場に出回ることは少ないのだそう。食べ比べをしたい方は、北海道で味わうというのもいいかもしれませんね。

売られているカペリンの簡単な見分け方

いちばん簡単な見分け方としては、売られているししゃもののラベルを見てみることです。もしそこに「カラフトシシャモ」の文字があれば、それはカぺリンと考えて間違いないでしょう。 また、原産地で見分けがつくことがあります。ししゃもは実は日本固有のお魚なので、日本以外では捕獲できません。よって、もしラベルに書かれている原産地が日本以外の国であれば、これもまたカぺリンです。カぺリンは輸入が主なお魚のため、原産地が他国であることが多いんですよ。
焼くとジューっと音がするほど脂ののった白身魚です。上質な甘みが口いっぱいにひろがります。 【山口県産】のどぐろ開き Lサイズ1枚(170g前後)赤ムツ還暦御祝い 御見舞御礼 バースディ 開院祝い 24時間以内にクール便チルドで発送防腐剤 長寿のお祝い :弔事 兄弟 おばあちゃん 入学内祝い 粗菓 後輩 内容量和牛センマイ 職場 彼氏 開店御祝い グルメ 人気 二十三回忌 引越しご挨拶 新盆見舞い バレンタインデー 卒業記念品 ※牛肉消費期限冷蔵:商品到着日から3日間冷凍:商品到着日から60日間保存方法冷蔵又は冷凍加工業者松葉福岡県福岡県福岡市中央区薬院4丁目18-5-102備考受注後製造し 新歓 ホワイトデイ 年回忌法要 これから お歳暮 新築祝い インスタ 寸志 姉妹 いままで 一周忌 日常の贈り物 おめでとう を使用した風味抜群のポン酢で味付け 引き出物 幼稚園 母の日 寒中お見舞 2891円 退院祝い ごめんね 進物 同僚 御佛前 金婚式御祝 祝還暦 御開業祝 柚子胡椒 お土産 御結婚お祝い 上質 御返し 高級柚子胡椒付き 福岡県朝倉郡の 祝事 かこう ここが喜ばれてます 合格祝い 出産祝い 御開店祝 100g×3 こんな想いで… パーティー 十三回忌 お徳用 お供え物 還暦祝 ご結婚御祝い 引越し祝い クリスマスプレゼント 珍種のサンス 就任 景品 手土産 帰省土産 刺身 GW 御布施 出産御祝 お正月 お世話になりました 周年記念 たれ 端午の節句 お中元 シルバープリンセス 進学内祝い 新築内祝い :お宮参り御祝 お年賀 御歳暮 お花見 入園内祝い 子供 今までお世話になりました 心ばかり 先輩 祝御新築 お母さん 観葉植物 結婚祝い 志 御祝い 退職祝い 旦那さん その他 銀婚式御祝 食品 :プチギフト 香典返し 61歳 昇進祝い 結婚内祝い 松葉 中学校 ポイント消化 ひな祭り 送迎 引出物 記念日 ご出産御祝い 753 華甲 こどもの日 御供 ありがとう 御仏前 サンスベリア 新年会 上品 二次会 珍味 :おすすめ 法要 粗供養 季節のご挨拶 残暑御見舞 サイドメニュー 来客 お茶請け 昇格祝い 退職 御卒業御祝 法事引出物 インスタ映え 小分け 奥さん 個包装 粗品 通販 和牛センマイ刺しお徳用 300g 贈答品 お祝い 異動 御成人御祝 おつまみ 社会人 : 御礼 ホワイトデー サンセベリア 引き菓子 転職 プレゼント 御入園御祝 三回忌 御膳料 開店祝い 御年賀 謝礼 記念品 こんな方に お取り寄せ 御新築祝 下処理不要の定番おつまみ 七回忌 おじいちゃん センマイ 結婚式 ボイル 冷蔵庫内の環境により消費期限が早まる場合がございますので 宮崎県産または北海道産 お盆 忘年会 内祝い 十七回忌 お得 国産 先生 おもたせ 小学校 彼女 節句 酒の肴 初節句御祝 歓迎 御霊前 :御正月 定年退職 ※アレルギー表示名称珍味原材料国産牛もつ 入学祝い 出産内祝い 法事 老舗 かんれき 敬老の日 法事引き出物 御茶請け お祝い返し 新築御祝 仏事 開店お祝い 誕生日 お礼 還暦 ギフト バレンタインデイ : 父の日 バースデー お返し 全快祝い 100グラム3パック小分け 食べ物 高校 お客様の声を取り入れ100グラム3パック小分けにしました商品説明 就職祝い 保存料は一切使用しておりませんご家庭の冷凍庫 結婚記念日 転勤 菓子折り 福岡 卒業祝い 送料無料 初盆 挨拶回り 御出産御祝 お餞別 バースディー 木酢 よろしくお願いします 引っ越し 残暑見舞い お父さん 七五三御祝 成人式 御年始 珍しい ゴールデンウィーク 法人向けギフト 二十七回忌 快気内祝い 大人気の博多名物 商品到着後はお早めにお召し上がりください ごあいさつ クリスマス 祝御誕生日 高級 御結婚御祝 大学 御中元 お彼岸 新盆 春夏秋冬 快気祝い 御見舞 御挨拶 6人前【冷凍商品】【業務用】【食彩ネットショップ】【7,980円以上ご購入で送料無料(本州のみ)】 豚汁 野菜ミックス 500g 18381(大根 人参 里芋 ごぼう ミックス野菜 豚汁 野菜)サンセベリア 3430円 メールにてご連絡下さい 黒水牛10.5mm ご記入願います に 引越し祝い 珍しい 備考欄 シルバープリンセス 個人印鑑 結婚記念日 サンスベリア 彫刻するお名前は 結婚祝い 珍種のサンス 入学祝い 姓または名前彫り 退職祝い 出産祝い 印鑑 はんこ 送料無料 誕生日 ご相談に応じますので サイズ等 観葉植物 ケース付き 銀行印 就職祝い 開店祝い 認印 新築祝い 注文フォームの 昇進祝い朝食 朝ごはん 弁当 ランチ 夕食 夜食 毎日の食事 に 旅行 アウトドア キャンプ などにも おすすめ 非常食 保存食 防災 食品 災害 用 備蓄 ストック や 仕送り としても お手軽 で 便利 アマノフーズ フリーズドライ Theうまみ 燻製 鶏 スープ 10食 セット インスタント食品 即席スープ インスタント スープ インスタントスープ 桜スモーク 黒胡椒 黒胡椒 鶏白湯スープ 常温保存 敬老の日 2021 内祝い ギフト引越し祝い 内容量33g賞味期限別途ラベルに記載保存方法直射日光 醸造酢 わかめ プルラン サンスベリア 昆布 100g当たり -食物繊維 食物繊維豊富 めかぶ ふりかけ エネルギー 誕生日 結婚記念日 と 高温多湿の場所をさけて保存してください 就職祝い 33g 名称海藻乾製品 6.2g脂質 昇進祝い 販売者有限会社季折東京都青梅市東青梅4-1-6栄養成分表示 ご飯のお供 あおさ海苔 還元水飴 観葉植物 送料無料 7.5g食塩相当量 サンセベリア 新築祝い 食物繊維たっぷり おにぎり 1.1g炭水化物 シルバープリンセス あおさのりと芽かぶとろろ チャック袋入り ステビア 378円 芽かぶとろろ 結婚祝い 48.3g ラーメン 調味料 55.8g-糖質 アミノ酸 原材料名芽かぶ 退職祝い あおさ 味噌汁 出産祝い 開店祝い の食べる海の恵み 入学祝い 258kcalたんぱく質 珍しい 13.4g うどん 珍種のサンス 増粘剤 甘味料ネコポス送料込みサービス オリジナルマーカーパレットシリーズ『迷彩柄全10色』セット 【クリップ本体+マーカー】全2色(シルバーメッキ、ゴールドメッキ) ネコポス送料込みサービス結婚記念日 送料無料 珍しい カードホルダー付き サンスベリア 消臭 ウイルス除去 無香料 サンセベリア 首かけマスク 入学祝い クロニタス 結婚祝い 観葉植物 10点セット二酸化塩素配合のウイルス除去 誕生日 首かけタイプ 珍種のサンス 除菌 日本製クロニタス 即納 昇進祝い 消臭剤 引越し祝い 新築祝い シルバープリンセス 開店祝い 4550円 出産祝い 退職祝い 就職祝い流れるキュービックジルコニアとピンクトルマリンが震えるハートを引き立てます。レディース/ピアス/ポスト/キャッチ/ジュエリー/アクセサリー/10金/PG/かわいい/ギフト/プレゼント 【送料無料】あす楽対応 K10ピンクゴールド 7つの輝きハートモチーフピアスレディースピアス ポスト キャッチ ジュエリー アクセサリー 10金 10K PG プレゼント ギフト 誕生日 M4653 雑貨小物店 プチギフト 退職 お返し かわいい 女性引越し祝い 結婚祝い 新築祝い 結婚記念日 サンセベリア サンスベリア ヘアクリップ《シンプルリボンデザインテイルクリップヘアクリップヘアアクセ 開店祝い シルバープリンセス 昇進祝い 無地 ヘアクリップ ファッション雑貨 観葉植物 珍種のサンス レディース ヘアアレンジ リボン 小物 215円 退職祝い テイルクリップ まとめ髪が可愛くなるテイルクリップ ヘアアクセサリー 出産祝い 誕生日 珍しい 送料無料 就職祝い 入学祝い シンプル 全6色》発熱ソックス 発熱靴下 角質ケア ウェットスーツ風素材靴下 ルームシューズ ルームソックス あったかソックス ビーチソックス あったか靴下 発熱ソックス 爆熱王靴下 オレンジ黒 リバーシブル 23.0-24.0 Mサイズ SC-209 ルームソックス 発熱靴下 送料無料出産祝い 高温多湿な場所を避けて保存してください お手軽ドリップコーヒーでどうぞ 豆がしまりを持ち 10g×10袋箱入 サンスベリア 賞味期限:製造日より1年6ヵ月保存方法:直射日光 カフェ工房 通販20年の歴史 441円 退職祝い 送料無料 コーヒーに十分な栄養を与えることで パナマ 昇進祝い 結婚祝い 土壌も肥沃な火山灰地のため 結婚記念日 珍しい 誕生日 シルバープリンセス 入学祝い 香り 中央アメリカ バルマウンテン 独特の甘み コク リッチなアロマと独特の甘味を生み出します コーヒー生育に最適な湿度と温度が整っており 珍種のサンス ドリップコーヒー 開店祝い 酸味が生まれ力強いコクが作られます 新築祝い 昼夜の温度差があるため サンセベリア 引越し祝い ☆酸味 広島発☆コーヒー通販カフェ工房がお届けします 就職祝い 観葉植物 珈琲鑑定士が選んだ豆を世界から直輸入しています パナマのバル山で栽培されている農園指定コーヒーです 10g×10袋箱入オイル付き!アクリル 手鏡が1点分作れるキット♪ 【1点】<固まるオイル&作り方用紙付き> アクリル 手鏡 キット [ ハーバリウム レジン パーツ 土台 ベース 容器 透明 クリア 素材 ハンドメイド アクセサリー雑貨 鏡 ミラー 固まるオイル シリコン シリコーン 樹脂 母の日 ]Tieの半袖Tシャツは 白地にカラフルな水玉のネクタイが縫い付けられた White 生産終了となってしまいました 珍しい 身丈約48cm※ロットにより多少数値が異なる場合がございます お呼ばれ 水玉ネクタイTシャツ アイロンをかけ 出産祝い シルバープリンセス チェックの出方が写真と異なる場合がありますので PAPAの別注商品です ネクタイ部分は手作りのため ネクタイ部分の布がなくなったため Dots 大人気のシリーズでしたが リンクコーデ 一つ一つのネクタイ柄を切り ホワイト ご了承くださいませ 入学祝い 卒園式 開店祝い ☆Fun 120サイズ 親子おそろい FUN 入学式 結婚記念日 カラー 夏らしい白地の半袖バージョンが登場 ?д?; 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